5月から始まった初夏メニューの椀替りは、西京味噌(白味噌)をベースにした合わせ味噌仕立てで、季節の野菜を添えた冷たい汁ものです。 ☆料理長のこだわり☆西京味噌の銘柄にこだわり、季節によって人の舌で感じる味覚の変化にあわせ … 続きを読む 初夏メニュー「椀替り」　★料理長～こだわりの逸品★